Cara Memilih Tempe Berkualitas Dan 10 Resep Masakan Tempe

Tempe adalah makanan kaya akan kandungan gizi di dalamnya. Tetapi bagaimana jadinya jika kita salah dalam memilih tempe? Yuk, simak tips-tipsnya berikut ini!
0
Cara Memilih Tempe Berkualitas Dan 10 Resep Masakan Tempe
0 (0%) 0 votes
Tips dan cara memilih tempe yang berkualitas

Tempe adalah bahan makanan yang murah serta sangat mudah untuk didapatkan.
Tempe yang terbuat dari bahan kacang kedelai serta difermentasikan dengan memakai bantuan jamur. Walaupun tempe merupakan suatu bahan makanan yang bisa dibilang sangat sederhana dan tentunya murah, tetapi tempe mempunyai suatu kandungan gizi yang sangat tinggi. Pada sebuah tempe terdapat banyak sekali kandungan yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia.
Tempe bukan hanya digoreng, namun tempe juga dapat diolah menjadi beberapa jenis hidangan yang sangat menggugah selera. Selain itu tempe dapat dibuat juga menjadi sayur maupun tumisan dengan memakai bumbu-bumbu pilihan yang akan memberikan rasa terbaik.
Terkadang pada saat memilih sebuah tempe banyak sekali orang yang merasa kebingungan dalam membedakan antara tempe yang berkualitas atau tidak berkualitas. Untuk anda yang sering merasakan hal yang sepert itu, anda dapat menyimak tips serta cara dalam memilih tempe yang berkualitas agar bisa menjadi menu santap anda bersama keluarga.

 

 

 

 

Cara Memilih Tempe Segar

 

Tempe yang berkualitas merupakan tempe yang masih dalam kondisi baru serta juga segar. Tempe berkualitas mempunyai kedelai yang rapat dan juga padat. Anda dapat memilih tempe yang seperti ini untuk bisa diolah.
Tempe yang segar serta baru dapat anda lihat dari suhunya. Apabila suhu tempe tersebut masih hangat serta aroma dari kedelai masih sangat tercium, itu berarti tempe tersebut masih baru dan juga segar. Kemudian pilihlah tempe yang mempunyai serabut-serabut berwarna putih, serta tidak hitam maupun berwarna gelap.

 

 

Anda juga harus berhati-hati, apabila tempe tersebut berbau serta berlendir itu berarti tempenya sudah basi serta tidak lagi berkualitas. Oleh karena itu, hindarilah memilih tempe dalam keadaan yang seperti itu. Pilih serta belilah tempe yang berwarna putih. Dan janganlah memilih tempe yang berwarna kuning, sebab bisa saja tempe itu banyak mengandung pewarna.

 

 

 

 

Cara Menyimpan Tempe Dengan Benar

 

 

Apabila anda menyimpan tempe dengan cara-cara yang baik dan juga benar, maka tempe akan bertahan lebih lama serta tidak mudah basi. Tempe tetap akan enak dan juga sehat walaupun disimpan dalam waktu yang relatif lama. Untuk anda yang tidak ingin langsung memasak tempe tersebut, anda dapat langsung menyimak cara menyimpan tempe supaya tetap awet serta sehat.

 

Jika tempe yang anda beli masih dalam keadaan hangat itu artinya tempe tersebut masih baru dan segar. Tetapi, pada saat sebelum menyimpan alangkah baiknya jika terlebih dahulu anda memberi udara atau bisa juga dengan cara di jemur. Setelah itu, anda dapat langsung menyimpan tempe itu ke dalam kulkas.

 

Pada saat mau menyimpan tempe, anda juga harus dapat membiarkan tempe dalam keadaan yang utuh serta tidak boleh dibuka ataupun dipotong. Di saat tempe masih dalam keadaan utuh, simpanlah tempe tersebut di dalam lemari pendingin maupun kulkas. Selain daripada itu, supaya tempe tetap awet serta sehat anda dapat menyimpannya dengan cara merebusnya terlebih dulu.

 

Rebuslah tempe kurang lebih selama 15 menit. Semua itu dilakukan untuk dapat menghentikan proses fermentasi pada tempe. Apabila sudah, biarkanlah sampai mendingin. Kemudian anda dapat memasukan tempe tersebut ke dalam kulkas.

 

Supaya tempe tersebut tetap sehat serta enak untuk dikonsumsi, anda dapat menutup tempe yang sudah dipotong-potong sebelumnya serta sudah anda bumbui. Bumbu yang dipakai yakni ketumbar, bawang putih serta garam, dimana semua bumbu-bumbu tersebut sudah selesai dihaluskan. Setelah itu simpan tempe ke dalam kulkas.

 

 

 

 

Beberapa Resep Olahan Tempe

 

 

  • Resep Perkedel Tempe

 

Bahan-bahan Untuk Membuat Perkedel Tempe

Bahan Utama

– 300 gram tempe
– 2 sdm tepung sagu
– 1 putih telur
– 3 lembar daun jeruk, diiris-iris halus
– minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Bumbu

– 3 buah cabai merah
– 7 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 1 sdt terasi matang
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir

 

 

 

  • Cara Membuat Perkedel Tempe

 

– Haluskan terlebih dahulu tempe lalu tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, serta bahan-bahan bumbu yang harus dihaluskan. Aduk hingga rata.
– Ambil adonan tersebut kurang lebih 1 sdm, bentuklah bulat lonjong.
– Panaskan dulu minyak, jika sudah goreng sampai matang serta berwarna kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
– Sajikan selagi hangat.

 

 

 

 

 

  • Resep Orek Tempe

Bahan Membuat Orek Tempe

– 500 gram tempe, dipotong-potong dadu, goreng setengah matang
– 150 gram udang ukuran kecil, dibuang kepalanya, lalu cuci bersih
– 4 buah cabai hijau, diiris-iris serong
– 4 buah cabai merah, diiris-iris serong
– 2 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
– 4 siung bawang merah, diiris tipis-tipis
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– ½ sdt terasi
– 50 ml air
– 2 sdm minyak, untuk menumis

 

 

 

  • Cara Membuat Orek Tempe

– Langkah pertama panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu-bumbu sampai layu, kemudian masukkan udang, setelah itu tumis sampai tercium aroma harum.
– Masukkanlah tempe yang sudah digoreng, lalu tambahkan juga kecap manis serta air. Masak dengan api yang kecil sampai kecap meresap hingga ke dalam tempe.
– Sajikan selagi hangat.
 

 

 

  • Resep Tempe Mendoan

 

Bahan-bahan Untuk Membuat Tempe Mendoan

Bahan Utama

– 10 buah tempe mendoan mentah
– 100 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 25 gram tepung sagu
– 2 batang daun kucai, diiris halus
– 200 ml air
– Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu

– 1 sdm ketumbar
– 1 cm kencur
– 1 sdt garam
– 2 siung bawang putih

Bahan Pelengkap

– Cabai rawit hijau, iris halus

-Kecap Manis

 

 

 

 

  • Cara Membuat Tempe Mendoan

 

– Pertama kupaslah tempe dari daun pembungkusnya, lalu diamkan pada udara yang terbuka kurang lebih sekitar 15 menit.
– Kemudian siapkan wadah untuk memasukkan bahan bumbu, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, air serta daun kucai. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
– Setelah itu panaskanlah minyak banyak ke dalam wajan. Lalu masukkan tempe ke dalam adonan tepung, kemudian goreng satu persatu.
– Gorenglah tempe mendoan sampai setengah matang saja, lalu tiriskan.
– Sajikanlah tempe mendoan yang masih hangat bersama dengan kecap manis yang telah dicampuri dengan cabai rawit.

 

 

 

 

  • Resep Tempe Tumis Kecap

 

Bahan Tempe Tumis Kecap

– 1 bungkus tempe, dipotong-potong dadu
– 5 siung bawang merah, diiris-iris halus
– 2 siung bawang putih, diiris-iris halus
– 3 buah cabai hijau, dipotong-potong sepanjang 1 cm
– 1 batang daun bawang
– Garam secukupnya
– 4 sdm kecap manis
– Penyedap rasa secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis

 

 

 

  • Cara Membuat Tempe Tumis Kecap

 

-Paling awal dengan menyiapkan semua bumbu-bumbu untuk ditumis yakni bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam serta lengkuas.
– Lalu tumis bawang merah dan juga bawang putih sampai harum, masukkanlah cabai hijau.
– Setelah itu jangan lupa juga untuk memasukkan daun bawang.
– Masukkan semua potongan-potongan tempe, tumis sampai kecokelatan.
– Lalu tuangkan kecap manisnya.
– Berikan garam serta penyedap rasa.
– Angkat apabila sudah matang.

 

 

 

  • Resep Tempe Sambal Santan

 

Bahan-bahan Untuk Membuat Tempe Sambal Santan

Bahan Utama

– 200 gram tempe, dipotong-potong setebal ½ cm
– 250 ml santan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, dimemarkan
– Garam, serta gula pasir secukupnya
– Daun kemangi, sebagai pelengkap

Bahan Bumbu

– 7 buah cabai merah
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– ½ sdt terasi goreng
– ¼ sdt merica

 

 

 

  • Cara Membuat Tempe Sambal Santan

 

 

Masaklah santan dengan daun jeruk, serai, bumbu halus, garam, serta juga gula pasir sampai mengental serta berminyak. Lalu angkat.
– Pangganglah tempe pada bara api sampai matang serta berwarna kecokelatan. Angkat.
– Jika semua sudah siap maka siapkanlah piring saji, lalu letakkan tempe. Kemudian tuangkan sambal santan di atasnya.

 

 

 

  • Resep Tahu Tempe Bacem

 

Bahan-bahan Untuk Membuat Tahu Tempe Bacem

Bahan Utama

– 10 potong tempe
– 10 buah tahu yang ukuran sedang
– 300 ml air kelapa muda
– 3 lembar daun salam
– 3 cm laos, memarkan
– 2 sdm air asam jawa

Bahan Bumbu

– 3 siung bawang putih dan juga 6 siung bawang merah
– 2 sdt ketumbar
– 3 sdm gula merah
– 1 sdt garam

 

 

 

 

  • Cara Membuat Tahu Tempe Bacem

 

Pertama siapkanlah panci yang anti lengket, lalu susun-susun tempe pada bagian dasar panci kemudian setelah itu masukkan tahu. Lalu masukkan juga air kelapa muda serta bumbu-bumbu halus. Tutup rapat pancinya.
– Masaklah tahu tempe tersebut dengan menggunakan api yang sedang sampai air menyusut hampir habis. Lalu diangkat.
– Siapkan juga wajan, kemudian panaskan minyak goreng. Gorenglah tahu tempe tadi sampai berwarna kecokelatan. Sajikan selagi hangat.

 

 

 

  • Resep Kering Tempe

 

Bahan-bahan Untuk Membuat Kering Tempe

– 300 gram tempe, diiris tipis-tipis kecil, lalu goreng sampai kering
– 4 buah cabai merah, dibuang bijinya. Lalu iris-iris halus, kemudian digoreng
– 2 sdm bawang goreng
– 2 siung bawang putih
– 1 cm lengkuas, dimemarkan
– 1 lembar daun salam
– 75 gram gula merah
– 50 cc air
– 1 sdt air asam jawa
– Garam

 

 

 

 

  • Cara Membuat Kering Tempe

 

– Iris terlebih dahulu bawang putih, lalu tumis sampai harum.
– Tambahkan juga lengkuas serta daun salam. Lalu diaduk rata.
– Jangan lupa masukkan juga gula merah yang telah anda iris-iris atau diserut, garam dan juga air.
– Aduk-aduk sampai gula larut, lalu masukkan irisan tempe kemudian aduk-aduk hingga merata.
– Langkah terakhir yaitu dengan memasukkan bawang goreng, cabai iris serta air asam. Aduk-aduk lagi hingga rata.
– Sajikan selagi hangat.

 

 

 

  • Resep Tempe Buncis Pedas

 

Bahan-bahan Untuk Membuat Tempe Buncis Pedas

Bahan Utama

– 2 sdm minyak goreng
– 150 gram udang, dibuang kulitnya, lalu sisakan ekornya
– 250 gram tempe, dipotong-potong dadu
– 150 gram buncis, potong sepanjang 3 cm
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, dimemarkan
– 2 cm jahe, dimemarkan
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 250 ml santan
– 25 lembar daun kemangi

Bahan Bumbu

– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, disangria
– 2 buah cabai merah ukuran besar
– 10 buah cabai rawit merah
– 1 sdt terasi matang
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm gula pasir

 

 

 

 

  • Cara Membuat Tempe Buncis Pedas

 

-Panaskan terlebih dahulu minyak goreng, lalu tumis bahan-bahan bumbu halus dengan daun jeruk, serai, jahe, serta lengkuas sampai tercium aroma harum. Kemudian masukan udang, masaklah sampai udang tersebut berubah warna.
– Masukkan juga tempe serta santan, masak sampai santan mengental. Dan jangan lupa untuk memasukan buncis, masak sebentar, lalu tambahkan daun kemangi, aduk-aduk hingga merata, angkat.
– Sajikan selagi hangat.

 

 

 

 

  • Resep Gulai Tempe

 

Bahan-bahan Untuk Gulai Tempe

Bahan Utama

– 400 gram tempe, dipotong-potong dadu
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, dimemarkan
– 750 cc santan
– 1 potong asam gelugur

Bahan Bumbu

– 6 buah cabai merah
– 1 sdt ketumbar
– ¼ sdt jinten
– 1 sdtmerica bulat
– 3 buah kemiri,disangrai atau digoreng
– ½ sdm lengkuas
– 2 sdt kunyit
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– Garam dan gula secukupnya

 

 

 

 

  • Cara Membuat Gulai Tempe

 

– Pertama, masukkanlah semua bahan ke dalam wajan.
– Tunggu hingga mendidih, jika sudah mendidih kecilkan apinya, lalu masak hingga matang seluruhnya serta kuah mengental.
– Angkat lalu hidangkan selagi hangat.

 

 

Sumber: http://caramemasakanekaresepmasakannusantara.blogspot.co.id/  http://selerasa.com/

Hello Comment 0Sort by


Ayo kemukakan pendapatmu

Topik yang berkaitan dengan artikel ini

Daftar Kategori