Resep 3 Langkah Cara Membuat Lontong Cap Gomeh Rumahan

Cara membuat lontong cap gomeh berikut ini cukup mudah sehingga Anda pun bisa menyajikannya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Langsung saja simak di sini!
0
Resep 3 Langkah Cara Membuat Lontong Cap Gomeh Rumahan
0 (0%) 0 votes

Anda tentu sudah tahu bagaimana cara membuat lontong, bukan? Tapi bila Anda diminta untuk membuat lontong cap gomeh, pasti Anda akan langsung kalang-kabut karena bingung bagaimana cara membuatnya. Wajar saja, lontong cap gomeh memang termasuk makanan musiman yang baru muncul ketika perayaan tahun baru Cina. Tapi, bagaimana bila tiba-tiba saja Anda mengidam-idamkan masakan khas yang satu ini sebelum musimnya? Pasti bingung, kan? Mau buat sendiri, tidak tahu caranya sementara mau beli pun belum tentu ada yang jual sepanjang waktu.

 

Jangan cemas, di sini Hello-PET akan memberikan tiga langkah cara membuat lontong cap gomeh yang mudah, tetapi rasanya tak akan kalah dengan lontong cap gomeh pada umumnya. Nah, apakah Anda sudah siap untuk memberdayakan kembali peralatan memasak Anda di dapur untuk membuat lontong cap gomeh ini? Tapi bila hanya membuat saja, mungkin kurang terasa seru, ya? Untuk itu, selain memberikan resep agar Anda bisa membuat lontong cap gomeh rumahan, kami juga akan berbagi sedikit mengenai sejarah makanan nikmat yang menggoda ini. Sudah siap? Yuk, langsung saja kita simak bersama-sama!

 

(Baca juga: 4 Resep Membuat Lemper Isi Abon Gurih dan Legit)

 

 

 

Lontong Cap Gomeh

 

Lontong cap gomeh sebenarnya bukan masakan asli tradisional Indonesia, tetapi juga tidak sepenuhnya merupakan masakan tradisional Cina. Sama seperti Indonesia yang mengadopsi beberapa masakan Cinta seperti mie goreng, bakso, siomay dan lumpia, para pendatang Cina juga mengadopsi masakan tradisional Indonesia ketika mereka datang dan jadilah lontong cap gomeh ini. Awalnya, untuk perayaan tahun baru Cina, para imigran keturunan Cina yang berada di Indonesia memakan yuanxiao atau bola nasi. Namun, lama-kelamaan, karena menikah dengan orang Indonesia, mereka akhirnya belajar cara membuat lontong dan mengganti yuanxiao tersebut dengan lontong. Tidak hanya sampai di situ, mereka kemudian mengadopsi masakan-masakan tradisional Jawa untuk digunakan mengembangkan lontong perayaan tahun baru Cina. Itulah mengapa lontong cap gomeh lebih dikenal di Jawa dibanding di daerah lain di Indonesia.

 

Pada dasarnya, cara membuat lontong cap gomeh ini sama saja dengan memadu-madankan beragam masakan Jawa seperti lontong, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng ati dan juga telur pindang. Sama seperti nasi campur yang mudah dijumpai di Bali, lontong cap gomeh inipun merupakan campuran beberapa jenis masakan yang biasanya dibuat secara terpisah hingga akhirnya disajikan bersama-sama dalam satu piring. Bercampur-campurnya beraneka ragam masakan ini sering kali juga diartikan bagaimana pendatang dari Cina kemudian bercampur-baur dan berasimilasi dengan masyarakat lokal. Itulah mengapa lontong cap gomeh ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian untuk perayaan tahun baru Cina.

 

(Baca juga: 4 Resep Membuat Kerupuk Bawang Gurih dan Enak!)

 

 

 

 

Menyiapkan Bahan Lontong Cap Gomeh

 

Karena lontong cap gomeh merupakan perpaduan berbagai macam masakan, resep cara membuat lontong cap gomeh pun terbagi menjadi beberapa bagian. Langkah pertama dalam membuatnya adalah dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

 

Sambal Goreng Ati Ampela:
• 200 gram hati ayam yang sudah direbus dan dipotong kecil
• 200 gram ampela ayam yang dipotong kecil
• 6 buah cabai
• 1 daun sereh dipotong menjadi 3 bagian, pipihkan
• 4 cm lengkuas, pipihkan
• 1/2 cangkir santan
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok makan gula jawa
• 1 buah tomah
• 5 buah daun jeruk nipis
• 5 buah kentang goreng yang sudah dikupas, dipotong dan digoreng
• Garam
• Minyak goreng

 

Opor Ayam:
• 3 buah kaki ayam, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian
• 6 butir telur rebus
• 4 balok tahu dipotong menjadi 4 bagian masing-masing, goreng setengah matang
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh bubuk wijen
• 1 sendok teh kunyit
• 8 siung bawang putih
• 4 buah daun salam
• 1 daun sereh dipotong menjadi tiga bagian, pipihkan
• garam
• gula
• 5 siung bawang merah
• 5 buah kemiri
• 4 cm lengkuas, pipihkan
• 1 cangkir santan
• Air
• Minyak goreng

 

Bubuk Koya:
• 200 gram kacang kedelai yang sudah ditumis
• 3 buah daun jeruk nipis
• 3 buah cabai
• 1 sendok teh bubuk kencur
• Garam (bisa dihilangkan bila kacang kedelai sudah digarami)
• Gula

 

Lontong:
• Beras
• Air
• 3 buah daun pandan
• Daun pisang

 

(Baca juga: 5 Jenis Sambal Terasi Enak Maknyus di Lidah!)

 

 

 

 

Cara Membuat Lontong Cap Gomeh

 

Bila Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, maka langkah kedua dalam cara membuat lontong cap gomeh ini adalah meraciknya menjadi beraneka ragam masakan dengan original recipe yang pasti tak akan kalah dengan lontong cap gomeh yang dijual di luaran sana. Seperti sudah dibahas sebelumnya, memasak lontong cap gomeh sebenarnya tak ubahnya menyiapkan beberapa ragam masakan sebelum menggabungkannya menjadi satu kesatuan asimilasi antara budaya Cina dengan Jawa.

 

Untuk menyiapkan lontong, pertama bungkus beras dengan daun pisang atau plastik. Bila Anda memilih cara membuat lontong dengan plastik, Anda bisa melubangi plastik dengan tusuk gigi supaya uap air bisa meresap. Cuci dan keringkan bakal lontong yang disiapkan setidaknya dua kali sebelum mulai mengukus mereka selama dua jam. Setelahnya, Anda bisa menyimpan lontong yang sudah jadi di dalam lemari pendingin semalaman, dan hangatkan sebelum disajikan. Sementara untuk menyiapkan bubuk koya, Anda hanya perlu menggiling seluruh bahan yang sudah disiapkan dengan blender hingga lembut.

 

Untuk membuat sambal goreng atinya, Anda bisa menghancurkan bawang putih, bawang merah, lombok dan tomat dengan blender hingga halus. Tumis bersama daun jeruk, daun sereh dan juga lengkuas hingga harum. Tambahkan santan dan masak hingga mengental atau hingga seluruh airnya hilang, kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya. Selanjutnya, Anda tinggal memasukkan ampela, ati dan juga kentang yang sudah dipersiapkan selama kurang lebih dua menit. Pastikan semua bahan sudah tercampur dengan sempurna. Selanjutnya Anda tinggal membuat opor ayam yang bisa dilakukan dengan cara menggiling semua bahan kecuali daun salam, daun sereh dan juga lengkuas, aduk hingga merata. Tumis bahan tersebut bersama daun salam, daun sereh dan juga lengkuas hingga harum. Campurkan ayam ke dalamnya dan masak hingga warnanya berubah. Setelahnya, Anda bisa menambahkan santan dan air dan aduk perlahan, lalu tambahkan tahu dan juga telur sebagai pelengkap.

 

(Baca juga: 3 Resep Kimchi Mudah dan Praktis)

 

 

 

 

Menyajikan Lontong Cap Gomeh

 

Langkah terakhir dalam cara membuat lontong cap gomeh adalah penyajiannya. Cara menyajikan lontong cap gomeh sebenarnya cukup mudah. Pertama-tama, hangatkan lontong yang sudah Anda buat, kemudian iris dengan ukuran sesuai selera. Setelahnya, Anda tinggal menambahkan opor ayam lengkap dengan kuahnya yang kental nan menggoda. Kemudian, tambahkan sambal goreng ati untuk menambahkan rasa. Bila sudah, yang terakhir harus dilakukan untuk menjadikan lontong cap gomeh buatan Anda ini sempurna adalah menaburkan bubuk koya di atasnya sesuai selera, dan voila! Anda sudah berhasil membuat lontong cap gomeh yang sederhana namun tetap istimewa untuk dinikmati bersama keluarga.

 

Di sini, yang harus Anda perhatikan adalah opor yang sudah Anda buat. Memang, dengan menambahkan bubuk koya dan juga sambal goreng ati dan menyajikannya sebagai lontong cap gomeh, opor ayam buatan Anda sudah mendapatkan tambahan rasa asin serta manis yang dibutuhkan. Dengan adanya santan, cita rasa yang gurih pun telah Anda dapatkan. Namun, bila Anda masih kurang yakin dengan rasa hasil akhirnya, sebenarnya saat membuat opor ayam tersebut, Anda bisa menambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera saat memasukkan santan dan air. Selebihnya, Anda sebenarnya sudah berhasil membuat lontong cap gomeh. Untuk menambah selera makan, jangan lupa pula untuk menyiapkan kerupuk sebagai teman bagi lontong cap gomeh kreasi Anda. Kerupuk udang yang renyah biasanya menjadi pilihan utama bagi kuah gurih lontong cap gomeh.

 

(Baca juga: 5 Resep Cara Membuat Nasi Kuning Mudah dan Enak!)

 

 

 

Menikmati Lontong Cap Gomeh

 

Bagaimana? Apakah Anda tertarik untuk mencoba resep di atas ini? Tidak perlu takut Anda melakukan kesalahan dalam cara membuat lontong cap gomeh ini karena resep yang diberikan Hello-PET di atas sudah diuji kelezatannya. Bila Anda menginginkan cita rasa yang lebih, sebenarnya Anda bisa menambahkan petai pada lontong cap gomeh Anda, namun bila Anda merasa resep ini sudah cukup, maka Anda bisa segera membuatnya tanpa buang banyak waktu lagi! Langsung saja mencoba menikmati lontong cap gomeh buatan Anda sendiri!

Hello Comment 0Sort by


Ayo kemukakan pendapatmu

Topik yang berkaitan dengan artikel ini

Daftar Kategori