6 Resep Praktis Olahan Ikan Patin

Kali ini kami akan memberitahu kamu cara mengolah ikan patin yang enak dan kaya protein. Sajian nikmat dan hangat untuk keluarga ini pasti jadi favorit.
0
6 Resep Praktis Olahan Ikan Patin
0 (0%) 0 votes
Resep Ikan Patin Asam Pedas

Indonesia merupakan negara yang sangat banyak sumber daya alam dan kaya akan hasil lautnya. Banyak mahluk hidup yang ada di laut dan yang bisa kita kosumsi dan juga mempunyai cita rasa enak. Ikan patin merupakan salah satu ikan yang sangat banyak dikomsumsi masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak, rendah lemak dan juga kaya akan proteinnya.

 

 

 

 

Selain itu ikan patin sangat bagus untuk kesehatan kamu. Salah satunya untuk mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan juga berfungsi untuk mengurangi kadar kolesterol yang ada di dalam darah kamu. Oleh karena itu sangat baik untuk mengkonsumsi ikan patin. Kali ini Hello-PET akan memberikan resep atau cara mengolah ikan patin yang bisa kamu bikin di rumah dan sangat mudah. Selain itu bahan-bahannya sangat mudah didapatkan bisa di pasar maupun di supermarket, berikut inilah resep-resepnya.

 

 

 

 

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

 

Bahan-bahan yang digunakan :

2 ekor ikan patin lalu buanglah isi perutnya dan bersihkan

1batang sereh, lalu memarkan

2cm lengkuas, lalu memarkan

1sdm gula pasir atau bisa sesuai selera kamu

5 buah belimbing wuluh,lalu belahlah menjadi 2 bagian

Jeruk nipis secukupnya saja

Daun salam secukupnya saja

2 buah cabe merah besar, lalu belahlah kemudian buanglah bijinya, dan juga iris-iris dengan bentuk menyerong

2 buah tomat ukuran sedang dan kemudian masing-masing diiris 4 bagian saja

Daun bawang,lalu diiris dengan bentuk menyerong atau bisa sesuai selera kamu

1/2 sdt garam secukupnya saja

Minyak goreng secukupnya saja

400ml santan apabila kamu tidak suka santan bisa kamu ganti dengan menggunakan air saja

 

 

 

Bumbu yang harus dihaluskan :

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 sedok makan ketumbar

4 cm kunyit

3 biji kemiri

 

 

 

Cara memasak patin bumbu kuning :

1. Langkah pertama ambilah garam dan juga perasan air jeruk nipis di wadah, setelah itu uleni ikan patin sampai rata berfungsi agar menghilangkan bau amis, dan setelah itu biarkan saja dalam waktu 15 menit saja.

 

2. Langkah kedua tuangkanlah minyak makan ke dalam wajan, panaskan sebentar saja. Setelah itu masukkanlah ikan patin dan digoreng sampai matang. Lalu angkatlah dan kemudian sisihkanlah.

 

3. Selanjutnya panaskanlah secukupnya minyak makan , setelah itu tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang wangi ataupun sedap.

 

4. Lalu tambahkanlah santan, garam, gula, daun bawang lalu iris, tomat lalu iris, belimbing wuluh, cabai merah lalu iris, daun salam, dan juga sereh.

 

5. Dan setelah itu masukkanlah ikan patin yang sudah kamu goreng terlebih dahulu , kemudaian tutuplah agar bumbunya meresap, dan juga masak hingga airnya mendidih ataupun meletup-letup.

 

6. Dan yang terakhir matikanlah kompor, danjuga biarkanlah terlebih dahulu sebulum akan kamu hidangkan

 

 

 

 

Resep Ikan Patin Asam Pedas

 

Bahan yang akan dibutuhkan ketika membuat resep ikan patin pedas adalah :

Ikan patin kurang lebih 1 kg saja

Sediakan juga garam dapur kira-kira 2 sendok teh saja

Setelah itu anda juga membutuhkan perasan jeruk nipis hanya 2 sendok makan saja

Lalu sediakan pula lengkuas, memarkan kira-kira 2 cm saja

Dan juga siapkanlah juga daun kunyit hanya 2 lembar saja

Dan jangan lupa gunakanlah jahe yang sudah dimemarkan dengan ukuran 2 cm sja

Kemudian siapkanlah juga batang serai kira-kira 2 buah lalu dimemarkan

Asam kadis siapkan sebanyak 3 buah saja

Siapkan juga daun jeruk dengan jumlah 5 lembar sja

Lalu siapkanlah juga air bersih kira-kira 500 ml saja

Setelah itu yang terakhir siapkanlah juga minyak goreng 3 sendok makan saja

 

 

 

Bumbu halus yang digunakan:

Cabai merah lalu dihaluskan kira-kira 125 gram saja

Bawang putih kira-kira 6 siung saja

Bawang merah hanya 15 butir saja

 

 

Cara membuat ikan patin asam pedas :

• Pertama yang harus kamu lakukan ialah bersihkanlah ikan patin, kemudian lumurilah ikan patin dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkanlah selama 15 menit saja.

 

• Setelah itu panaskanlah minyak goreng pada penggorengan menggunakan api sedang. Tumislah bumbu-bumbu hingga halus semuanya hingga mengeluarkan aroma harum.

 

• Kemudian masukkanlah lengkuas, serai, kunyit, jahe maupun daun jeruk secara bersamaan. Jangan lupa tambahkan air dan asam kandis, setelah itu biarkan beberapa saat hingga mendidih.

 

• Setelah itu masukkanlah ikan patin, dan masaklah hingga kuah mengental dan kan patin sudah matang. Jangan lupa tambahkan potongan-potongan tomat supaya memberikan cita rasa yang asam. Kemudian angkatlah dan sajikan.

 

 

 

 

 

Resep Ikan Patin Asam Manis

 

Bahan-bahannya yang diperlukan :

Ikan patin 1 ekor saja,lalu cucilah dengan bersih, kemudian potong menjadi 3 bagian saja

Timun 2 buah saja

1 buah nanas,dibersihkan. Setelah itu dipotong sesuai dengan selera kamu

Tomat 1 buah saja,lalu potonglah menjadi 4 bagian

Air 1 liter untuk merebus

Bawang putih 7 siung, lalu haluskan

Bawang merah 6 siung,kemudian haluskan

Cabai 10 buah , bisa menggunakan cabe merah cabe rawit kemudian haluskan

Asam jawa secukupnya saja

Daun salam  5 lembar

Lengkuas 2 cm kemudian memarkan

Serai 3 cm,kemudian potong sesuai dengan selera kamu

Kemiri 4 butir ,lalu haluskan

Kunyit 3 cm ,kemudian memarkan

Jahe 2 cm ,kemudian memarkan

Terasi secukupnya saja

Garam 3 sendok makan

Gula pasir secukupnya saja

Jeruk nipis sebagai rendaman untuk ikan agar tidak bau amis

 

 

Cara membuat ikan patin asam manis:

1. Yang pertama yang harus kamu lakuka ialah mencuci bersih ikan patin, kemudian potong-potong, lalu rendam dengan air jeruk nipis dan garam kurang lebih selama 15 menit saja.

 

 

2. Setelah itu tumis bahan-bahan bumbu yang sudah kamu haluskan. Lalu rebuslah air hingga matang, kemudian masukan bumbu-bumbu yang sudah kamu tumis tadi.

 

 

3. Selanjutnya masukanlah asam jawa, daun salam, lengkuas, serai, kunyit, dan jahe. Kemudian aduk sampai merata semuanya.

 

 

4. Dan terakhir masukanlah ikan patin, nanas, ketimun dan tomat. Berikan garam dan gula sesuai dengan selera kamu sampai cita rasa menjadi asam manis dan pedas. Setelah itu masaklah sampai matang semuanya. Apabila sudah matang maka sajikan ketika masih hangat.

 

 

 

 

Resep Ikan Patin Goreng Sambal Terasi Spesial

 

Bahan – bahan :

• 2 ekor ikan patin berukuran besar ataupun sedang

• 5 siung, bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 50 ml kecap manis atau bisa sesuai selera kamu

• 1 sdt kunyit bubuk

• 1 sdt, ketumbar bubuk

• 2 cm,jahe diparut

• Minyak goreng, secukupnya saja

• Bahan lalapan segar seperti timun dan lain-lain

 

 

Bahan untuk membuat sambal terasi :

• 9 siung, bawang merah

• 2 siung, bawang putih

• 15 buah, cabe merah kecil atau bisa kamu sesuai kan dengan selera kamu

• 1 buah, tomat yang berukuran kecil

• Terasi matang ataupun bubuk, sekitar ½ sendok teh

• Garam, secukupnya saja

• Gula pasir, secukupnya saja

 

 

 

Cara membuat ikan patin goreng sambal terasi :

1. Pertama – tama kita bersihkan ikan patin dan buang isi perutnya, kemudian sayat ikan mulai dari ekor sampai kepala ikan.

 

2. Kemudian campurkan bawang putih, kunyit, ketumbar dan jahe. Lalu aduk rata dan lumuri ikan patin yang telah dibersihkan dengan campuran bumbu halus tadi, diamkan sampai bumbu meresap ke dalam daging ikan.

 

3. Setelah itu panaskan minyak goreng di atas api sedang, lalu goreng ikan patin sampai matang.

 

4. Angkat dan tiriskan.

 

 

 

Cara membuat sambal terasi :

1. Siapkan wajan ataupun kuali, setelah itu panaskanlah minyak goreng secukupnya saja.

2. Kemudian goreng semua bahan-bahannya selain terasi, gula pasir dan garam. Apabila bahan sambal matang, angkat dan masukkan pada ulekan.

3. Setelah itu haluskan bahan sambal, kemudian tambahkan garam, gula pasir dan terasi. Lalu ulek lagi hingga menjadi halus.

 

 

Cara penyajiannya :

• Sajikanlah ikan patin goreng dengan menggunakan sambal terasi dan lalapan. Sangat cocok disantap dengan nasi yang masih hangat.

 

 

 

Resep Pepes Ikan Patin Daun Kemangi

 

Bahan-bahan

• Daun pisang beberapa lembar, lalu bersihkanlah

• Tusuk gigi secukupnya saja

• Ikan patin 2 ekor, lalu cucilah dengan bersih dan juga potong sesuai dengan selera kamu

• Daun kemangi 1 ikat saja , lalu petiklah daunya kemudian bersihkanlah

• Belimbing wuluh secukupnya saja, lalu potonglah kecil-kecil

 

 

Bumbu-bumbu

• Cabai rawit 10buah

• Bawang merah 4 siung

• Tomat merah 2 butir saja

• Jahe 1 buah saja, kemudian kupaslah kulitnya

• Cabai merah besar 5 buah atau bisa sesuai dengan selera kamu

• Kunyit 1 buah saja, dan sebaiknya bakarlah terlebih dahulu

• Kemiri 2 butir saja, lalu bakar juga terlebih dahulu

• Gula pasir dan juga garam secukupnya saja

 

 

Cara membuat pepes ikan patin

1. Langkah pertama haluskanlah semua bumbu-bumbu.

2. Kemudian siapkanlah satu lembar daun pisang . Lalu ambillah 2 sendok saja bumbu-bumbu yang sudah kamu haluskan, setelah itu tambahkan daun kemangi 2 lembar dan juga belimbing wuluh lalu letakkan di permukaan daun pisangnya. Kemudian taruh ikan patinnya di atas bumbu, tutupi mengunakan sisa-sisa bumbu dan daun kemanginya. Setelah itu bungkuslah dan juga sematkan dengan memakai tusuk gigi.

 

3. Setelah itu letakan di dalam kukusan dan di atas api yang sedang saja lalu masukkan bungkusan-bungkusan ikan tadi.

 

4. Setelah itu tutuplah dengan rapat dan kukusanlah kemudian masak kira-kira 20 menit saja

 

5. Setelah itu angkatlah ikan tersebu dan juga pepes ikan patin sudah siap kamu hidangkan

 

 

 

 

Resep Ikan Patin Goreng Tepung Kering

 

Bahan

• 1 kg ikan patin yang berukuran sedang saja

• 2 atau 1 sendok teh garam saja

• 400 gram tepung kanji ataupun tepung tapioka

• 2 sendok teh merica bubuk

• Minyak untuk menggoreng secukupnya saja

 

 

 

Cara memasak ikan patin goreng tepung kering

Kamu lakukan pertama kali ialah ikan patinnya kamu bikin menjadi fillet atau kamu pisahkan dari tulangnya cara dengan mencuci ikan patin sampai bersih, seelah itu buanglah duri dan tulang- tulangnya, sebaiknya kulit ikan patin dibuang saja.

 

Kemudian daging ikan patin dipotong-potong dengan tipis, lalu tambahkanlah garam dan merica lalu aduk sampai semua tercampur dengan rata.
Setelah itu gulingkanlah ikan patin di tepung tapioka dan daging ikan patin tertutupi tepung seluruhnya.

 

Apabila sudah selesai, lalu simpanlah adonan bahan-bahan ikan patin tersebut di lemari es kira-kira 30 menit saja.

 

Kemudian panaskanlah minyak goreng lalu gorenglah ikan patin yang tadi suadah kamu balut dengan menggunakan tepung, setelah itu masaklah sampai matang dan juga berubah warna menjadi kuning keemasan.

 

Dan yang terakhir angkatlah dan juga ikan patin sudah siap untuk disajikan.

 

 

sumber : http://gambaru.me/resep-ikan-patin-goreng-sambal-terasi-spesial/

Hello Comment 0Sort by


Ayo kemukakan pendapatmu

Topik yang berkaitan dengan artikel ini

Daftar Kategori